Question

化学源于生活，请你根据学过的化学知识回答问题：
（1）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、

无机盐

 和水等六大类，通常称为营养素．
（2）下列物质中含糖类比较丰富的是

D

．
A．鸡蛋    B．黄瓜    C．花生油    D．大米
（3）自来水厂常用于净水作絮凝剂的是

明矾

．
（4）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有

乳化

功能．

Answer 1

分析：（1）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、和水等六大类营养素；
（2）鸡蛋中含有蛋白质，黄瓜中含有维生素，花生油中含有油脂，大米含有糖类；
（3）自来水厂常用于净水作絮凝剂的是明矾；
（4）洗涤剂具有乳化功能，所以可清洗餐具上的油污．

解答：解：（1）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、和水等六大类营养素．
故答案为：无机盐．
（2）鸡蛋中含有蛋白质，黄瓜中含有维生素，花生油中含有油脂，大米含有糖类．
故答案为：D．
（3）自来水厂常用于净水作絮凝剂的是明矾．
故答案为：明矾．
（4）洗涤剂具有乳化功能，所以可清洗餐具上的油污．
故答案为：乳化．

点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．