题目内容

工业用盐亚硝酸钠是一种有咸味、易溶于水的白色固体，有毒．水溶液呈碱性，亚硝酸钠能将Fe²⁺转化为Fe³⁺．请回答以下问题：
（1）亚硝酸钠（NaNO₂）所属类别是    ；
（2）下列方法中，能用来区别NaNO₂与NaCl固体的是    ；
A．观察颜色B．品尝味道C．用水溶解D．测试两溶液pH值
（3）人体正常的血红蛋白中含Fe²⁺．若误食亚硝酸钠，就会导致血红蛋白中毒（失去运输氧的功能），服用维生素C可以解毒．下列叙述不正确的是    ；
A．亚硝酸钠腌肉时发生了化学反应；
B．维生素C主要存在于蔬菜与水果中；
C．维生素C可将Fe³⁺转化成Fe²⁺
D．亚硝酸钠可代替食盐作调味剂．

【答案】分析：盐是由金属离子和酸根离子组成的化合物，亚硝酸钠与氯化钠有不同之处，亚硝酸钠的水溶液呈碱性，是有毒的物质．
解答：解：（1）根据亚硝酸钠的化学式，由钠离子和亚硝酸根离子组成，属于盐类物质，所以本题答案为：盐；
（2）亚硝酸钠与氯化钠的颜色、味道、水溶性一样，其溶液的PH不同，可以根据溶液的酸碱性进行鉴别，故选D；
（3）亚硝酸钠能将Fe²⁺转化为Fe³⁺，故腌肉时发生了化学反应，服用维生素C可以解毒，说明维生素C可将Fe³⁺转化成Fe²⁺，维生素C主要存在于蔬菜与水果中，亚硝酸钠有毒，不可代替食盐作调味剂，故选D．
点评：本题考查了亚硝酸钠的有关性质，完成此题，要依据题干叙述的内容，提取有用的信息，结合已有的知识进行．