题目内容
【题目】“△△牌沙琪玛”是乐山久负盛名的地方特产．其主要生产原料有：精制面粉、化猪油、白糖、鸡蛋、植物油等．下列有关说法不正确的是（ ）
A.“沙琪玛”中不含维生素
B.动物油和植物油合称为油脂
C.“沙琪玛”中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖
D.“沙琪玛”中含有丰富的蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的
【答案】C
【解析】解答本题需要了解六大营养物质对人体的作用。A、精制面粉中主要含有淀粉，猪油、植物油中主要含有油脂，白糖主要含有糖类，鸡蛋中主要含有蛋白质，没有维生素，所以A选项正确． B、油脂分为动物脂肪和植物油，所以B选项正确．
C、淀粉在人体内最终水解成葡萄糖，然后葡萄糖再被被吸收，或者在体内氧化成二氧化碳和水，同时放出能量，所以C选项不正确．
D、原料中有鸡蛋含有蛋白质，且蛋白质是由多种氨基酸构成的，所以D选项正确．
所以选C．
全优点练单元计划系列答案【题目】 物质中混有杂质常常影响实验现象及实验结论的判定。除去下列物质中混有的杂质，所选用的试剂及操作方法均正确的是
选项 | 物质 | 杂质 | 选用试剂和操作方法 |
A | CO2 | CO | 通入O2，点燃 |
B | NaOH | Na2CO3 | 加入过量盐酸，蒸发 |
C | 铁粉 | 铜粉 | 加入过量稀硫酸，过滤 |
D | Cu(NO3)2溶液 | AgNO3溶液 | 加入过量铜粉，过滤 |
【题目】人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，某同学为了研究pH对胃蛋白酶催化活性的影响，做了如下实验：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，在每支试管内加一块lcm3左右的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃的室温下，记录各试管内蛋白块消失的时间：
酶溶液的pH | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
蛋白块消失的时间（min） | 13 | 9 | 11 | 45 | ＞60 |
（1）蛋白块消失的时间与胃蛋白酶的活性有什么关系？
（2）据表中数据推测，当pH约为 时，胃蛋白酶的催化活性最佳．
（3）请指出该同学的实验设计中存在的明显不足。
（4）请提出能使实验在更短时间内完成的正确方法。