题目内容

奶制品厂收购牛奶时,通过测定含氮量来确定牛奶中蛋白质含量的等级,这里的“氮”是指 

A.氮原子B.二氧化氮C.氮元素D.硝酸

C

解析试题分析:含氮量、含铁量等等都是指的是元素,元素是一个宏观的概念,物质也是宏观的,所以物质中含有的是元素,原子是微观的概念,牛奶中不可能含有二氧化氮或者硝酸。
考点:基础化学知识。

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