题目内容
37、资料一：木糖醇是一种甜度相当于蔗糖、易溶于水的白色固体（木糖醇在某些温度下的溶解度分别为：30℃时70g、50℃时84g、60℃时90g）．近年来，市场上木糖醇口香糖正逐渐取代蔗糖口香糖．
资料二：人体口腔中唾液正常的pH在6.6～7.1范围内，其酸性的增强不利于牙齿的健康．
根据以上信息，回答下列问题：
（1）木糖醇具有的物理性质有
（2）据图1判断：表示木糖醇溶解度曲线的是
（3）分析图2 可知：在口腔细菌的作用下，木糖醇分解产物的酸性比蔗糖分解产物的酸性更
资料二：人体口腔中唾液正常的pH在6.6～7.1范围内，其酸性的增强不利于牙齿的健康．
根据以上信息，回答下列问题：
（1）木糖醇具有的物理性质有
有甜味、白色、固体、易溶于水等
；（任写一点）（2）据图1判断：表示木糖醇溶解度曲线的是
X
（选填“X”、“Y”、或“Z”），图中a 点表示的含义是50℃时Y、Z两物质的溶解度相等（或答50℃时Y、Z两物质的溶解度70g．）
．（3）分析图2 可知：在口腔细菌的作用下，木糖醇分解产物的酸性比蔗糖分解产物的酸性更
弱
（填“强”或“弱”），所以咀嚼木糖醇口香糖比蔗糖口香糖更有利于牙齿的健康．分析：由物理性质的概念可以确定属于木糖醇具有的物理性质；由木糖醇在30℃、50℃、60℃时的溶解度可以确定表示木糖醇溶解度曲线；由图中PH的大小可以判断木糖醇分解产物的酸性比蔗糖分解产物的酸性的强弱．
解答：解：（1）物理性质包括物质的颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度、溶解性等，故木糖醇具有的物理性质有有甜味、白色、固体、易溶于水等．故填：有甜味、白色、固体、易溶于水等．
（2）因为木糖醇在30℃、50℃、60℃时，溶解度分别为：70 g、84 g、90 g，结合图中信息可知，X曲线正好符合．故填：X
交点表示的意义是在该温度下，物质的溶解度相等．故填：50℃时Y和Z两种固体的溶解度相同．
（3）由图中可知，在口腔细菌的作用下，木糖醇分解产物的PH比蔗糖分解产物的PH更大，故蔗糖在口腔中作用时产生的物质酸性强，不利于牙齿健康．故填：弱．
（2）因为木糖醇在30℃、50℃、60℃时，溶解度分别为：70 g、84 g、90 g，结合图中信息可知，X曲线正好符合．故填：X
交点表示的意义是在该温度下，物质的溶解度相等．故填：50℃时Y和Z两种固体的溶解度相同．
（3）由图中可知，在口腔细菌的作用下，木糖醇分解产物的PH比蔗糖分解产物的PH更大，故蔗糖在口腔中作用时产生的物质酸性强，不利于牙齿健康．故填：弱．
点评：主要考查了对固体溶解度曲线的意义的理解，以此培养学生的理解能力、分析问题、解决问题的能力．
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