题目内容

(2013?大兴安岭)“民以食为天,食以安为先”.下列做法符合食品安全要求的是(  )
分析:A、根据硫酸铜属于重金属盐,能使蛋白质失去生理活性进行解答;
B、根据除皮蛋的涩味,食用时可加入一定量的醋进行解答;
C、根据亚硝酸钠有毒进行解答;
D、根据重复使用植物油中会含有致癌物质进行解答.
解答:解:A、硫酸铜属于重金属盐,能使蛋白质失去生理活性,所以不能为使粽叶颜色更鲜艳而用硫酸铜溶液浸泡,故A错误;
B、为了除皮蛋的涩味,食用时可加入一定量的醋,故B正确;
C、亚硝酸钠有毒,所以不能为改善肉制品的口感而加入过量的亚硝酸钠,故C错误;
D、重复使用植物油中会含有致癌物质,所以不能为节约成本重复使用植物油炸制食品,故D错误.
故选:B.
点评:化学来源于生产生活,也必须服务于生产生活,所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一.
练习册系列答案
相关题目

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网