Question

使刚少量发酵粉作出的面食松甜可口，很受喜爱。质检人员对某品牌发酵粉中NaHCO₃ 的含量进行检测。取20.0g发酵粉，向其中加入足量的盐酸，得到到3.30g的二氧化碳（发酵粉中其它成分不与盐酸反应）。计算此品牌发酵粉中碳酸氢钠的质量分数。

Answer 1

解：设此品牌发酵粉中碳酸氢钠的质量分数为x
  NaHCO₃+HCl===NaCl+ H₂O+CO₂↑
       84                                     44
      20.0x                                3.30g
84：44=20.0x：3.30g
解得x=31.5%
答：此品牌发酵粉中碳酸氢钠的质量分数为31.5%