Question

向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水．其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有

1. A.
   维生素
2. B.
   淀粉
3. C.
   蛋白质
4. D.
   纤维素

Answer 1

B
分析：淀粉的特性就是遇到碘变蓝，这里的碘是单质．碘水中含有碘单质，所以向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水，如果变蓝，就证明含有淀粉．
解答：淀粉的特性就是遇到碘变蓝．所以，向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水．其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有淀粉．
故选B．
点评：本题考查淀粉的特性，遇到碘变蓝．