题目内容

（2008?常州）小云同学对烧煮食物的某种固体酒精产生了浓厚的兴趣，于是她进行了以下探究活动．请你一起参与她的探究过程吧！
[提出问题]：固体酒精是固态的酒精吗？
[查阅资料一]：酒精，学名乙醇，化学式为C2H6O，熔点为-114.1℃，沸点为78.5℃，易溶于水，能与水以任意比互溶．
[得出结论]：小云认为固体酒精不是固态的酒精，她作出该判断的理由是：
______．
[实验探究Ⅰ]：取少量固体酒精置于蒸发皿中，用火柴点燃，固体酒精完全燃烧后，蒸发皿中残余了少量白色体．
[提出新问题]：白色固体究竟是什么呢？
]查阅资料二]：由硬脂酸（化学式为C18H36O2）和氢氧化钠反应生成的硬脂酸钠作为凝固剂，酒精填充在硬脂酸钠骨架间隙中，即可得到固体酒精．固体酒精在较高的温度下燃烧时，硬脂酸钠可完全转化为硬脂酸和氢氧化钠，硬脂酸与酒精均可完全燃烧且产物相同．
[实验探究Ⅱ]：请你完成以下实验报告．
序号实验步骤实验现象实验结论
①用铂丝蘸取该固体在酒精灯上灼烧．火焰呈黄色固体中含有Na+．
②将该固体置于足量蒸馏水中．固体全部溶解．固体可溶于水．
③取少量②所得溶液，向其中滴加紫色石蕊试液，并振荡．溶液变蓝．溶液为碱性．
④_______________________________________固体中含有氢氧化钠和碳酸钠
[分析与思考]硬脂酸完全燃烧的化学方程式为______ 18H2O+18CO2
【答案】分析：（1）固体酒精若是固态的酒精的话，在常温下将是液态，因为酒精的熔点是-114.1℃
（2）要证明氢氧化钠存在的方法是测定溶液显碱性，碳酸钠溶液也显碱性，所以要先证明碳酸钠的存在，并且把碳酸钠除去，再证明氢氧化钠的存在．
（3）可燃物中的碳元素在空气中燃烧会生成二氧化碳，可燃物中的氢元素在空气中燃烧会生成水．氢氧化钠在空气中会与空气中的二氧化碳反应从而变质．
（4）钠离子燃烧时火焰呈黄色．
解答：解：（1）酒精的熔点为-114.1℃，即在常温下，酒精不可能为固态
[实验探究Ⅱ]：氢氧化钠溶液显碱性，通过测定溶液显碱性来确定氢氧化钠的存在．碳酸钠溶液也显碱性，会干扰氢氧化钠的检验，所以应先检验碳酸钠的存在，并将其除去，检验碳酸根离子用钙离子，但不能混入氢氧根离子，可用过量的氯化钙溶液，或硝酸钙溶液．故答案为
序号实验步骤实验现象实验结论
④取少量①所得溶液放入试管中，滴加过量氯化钙溶液，待充分反应后，滴加数滴无色酚酞试液．有白色沉淀生成，
溶液变红		（此格不须填写）
可燃物中含有碳元素，在空气中燃烧会生成二氧化碳，可燃物中含有氢元素，在空气在燃烧会生成水，故答案为“C18H36O2+26O218H2O+18CO2”氢氧化钠在空气中会与空气中的二氧化碳反应，故答案为“CO2+2NaOH═Na2CO3+H2O”；
钠离子燃烧时火焰呈黄色，故答案为“玻璃导管的成分中可能含有钠离子”
点评：检验混合物中的多种物质时，要注意检验的顺序，同时要把影响后面物质检验的物质除去．
练习册系列答案
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（2008?常州模拟）家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识．
（1）请回想一下自家厨房里的锅、碗、瓢、盆及各种炊具的名称，按材料所属类别填表（各举一例）
金属材料无机非金属材料合成材料
 
______		 
______		 
______
（2）现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有电能、煤气、天然气，还有______气．我们在使用天然气等燃料过程中，有时会闻到一些特殊气味，这是加入的乙硫醇的气味，加入乙硫醇的作用是______，如果厨房中闻到浓烈的乙硫醇的特殊气味，下列应急措施可行的是（填写序号）______
A、检查并关闭气源阀门，防止气体进一步泄漏       B、轻轻打开门窗通风
C、立即打开抽排油烟机排气，将泄漏出的气体尽快排出室内
（3）大米、面粉的主要成分都是______，它是人体所必需的六大营养素之一．液态的油和固态的动物油合称为油脂，对人体的作用是______．
（4）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，所充入的气体可能是______．
某些食品包装袋内常有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质属于双吸剂的是（填写序号）______
A、碳粉        B、铁粉        C、氯化钙         D、生石灰
（5）味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当PH为6-7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠．据此，下列认识不正确的是（填写字母代号）______
A、谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B、菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C、加入味精时，应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
D、研究问题的一种有效方法是通过实验．
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______．
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①用铂丝蘸取该固体在酒精灯上灼烧．火焰呈黄色固体中含有Na+．
②将该固体置于足量蒸馏水中．固体全部溶解．固体可溶于水．
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______．
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