Question

【题目】食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是（ ）
A.将工业用盐亚硝酸钠用于腌制火腿
B.在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐
C.用甲醛溶液浸泡水产品
D.霉变的大米经过反复蒸煮后食用

Answer 1

【答案】B
【解析】A．亚硝酸盐有毒，不能食用，A不符合题意；
B．碘是合成甲状腺激素的主要元素，加碘食盐能补充碘，防止患甲状腺肿大，B符合题意；
C．甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，C不符合题意；
D．霉变的大米中含有毒的黄曲霉素，且通常加热条件不能破坏，D不符合题意；
故答案为：B。
根据亚硝酸盐有毒，不能食用分析；根据碘是合成甲状腺激素的主要元素分析；根据甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构分析；根据霉变的大米中含有毒的黄曲霉素，且通常加热条件不能破坏分析。