题目内容

10、维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质,不同的饮料中维生素C的含量不同.下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量.
实验记录:测定不同饮料中维生素C的含量…
(1)维生素C是一种无色易溶于水的有机物,能与碘水反应,使碘水褪色;
(2)淀粉遇到碘水变蓝色..碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水.步骤1:在4支试管中分别盛有3.0mL的下列物质:①蒸馏水,②标准维生素C溶液,③橙汁,④果味饮料.分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液..
步骤2:用4支相同的胶头滴管分别向①~④支试管中逐滴加碘水至刚好变色,记录滴数.
测定物质
滴入碘水的数量(滴) 1 8 15 5
试回答:(1)你认为小明测定的两种饮料中,
橙汁(或③)
的维生素C的含量较高.
(2)测定物质中标准维生素C溶液的作用是
因为测定标准维生素C溶液是确定维生素C含量的标准,以便估算出饮料中维生素C的浓度
.实验中所用的淀粉溶液的作用是
确定维生素C是否与碘水完全反应

(3)化学实验需要控制变量.下列
A B D
(填序号)情况会影响到测定结果
A.每次实验所用饮料的颜色不同    B.量取的被测试物质的体积不同.
C.试管的大小不同                D.没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水.
分析:(1)根据题目信息(维生素C能与碘水反应)可知,要想滴加碘水后显示颜色,就必须首先把维生素C反应完全,因此显示颜色时滴加的碘水越多,就说明该物质含有的维生素C就越多.
(2)标准维生素C溶液和其他溶液形成一个对比,哪种物质中滴加的碘水比标准维生素C溶液多,说明该物质中维生素C的含量高于标准维生素C溶液,反之,则说明物质中的维生素C含量低于标准维生素C溶液.淀粉遇到碘水变蓝色,如果滴加碘水后溶液颜色没有变蓝,说明碘水已经发生改变,也就是说维生素C和碘水发生了反应.
(3)这是一个对比实验,所以必须保证一个变量,其他地方相同,只有这样我们才能断定现象的不同是有这一个因素引起的.
解答:解:
(1)根据题目信息(维生素C能与碘水反应)可知,要想滴加碘水后显示颜色,就必须首先把维生素C反应完全,因此显示颜色时滴加的碘水越多,就说明该物质含有的维生素C就越多.观察图表发现,③中滴加的碘水最多,说明③中的维生素C含量就最高,故答案为:橙汁(或③).
(2)标准维生素C溶液和其他溶液形成一个对比,哪种物质中滴加的碘水比标准维生素C溶液多,说明该物质中维生素C的含量高于标准维生素C溶液,反之,则说明物质中的维生素C含量低于标准维生素C溶液.淀粉遇到碘水变蓝色,如果滴加碘水后溶液颜色没有变蓝,说明碘水已经发生改变,也就是说维生素C和碘水发生了反应.故答案为:因为测定标准维生素C溶液是确定维生素C含量的标准,以便估算出饮料中维生素C的浓度,确定维生素C是否与碘水完全反应.
(3)这是一个对比实验,所以必须保证一个变量,其他地方相同,只有这样我们才能断定现象的不同是有这一个因素引起的.A、变量有两个:维生素C的含量和颜色,故A错误;B、变量有两个:维生素C的含量和体积,故B错误;C、变量只有一个,即维生素C的含量,故C正确;D、变量有两个:碘水和维生素C,故D错误,故选ABD.
点评:培养学生分析视图的能力,掌握单一变量的使用方法.
练习册系列答案
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27、维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质,不同的饮料中维生素C的含量不同.下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量.
一、[实验目的]测定不同饮料中维生素C的含量.
二、[实验原理]
(1)维生素C是一种无色易溶于水的有机物,能与碘水反应,使碘水褪色;
(2)淀粉遇到碘水变
色..
三、[实验试剂]碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水.
四、[实验过程]步骤1:在4支试管中分别盛有3.01mL的下列物质:①蒸馏水,②标准维生素C溶液,③橙汁,④果味饮料.分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液.
步骤2:用4支相同的胶头滴管分别向①-④支试管中逐滴加碘水至刚好变色,记录滴数.
五、[实验记录]
测定物质
滴入碘水的数量(滴) 1 8 15 5
试回答:(1)你认为小明测定的两种饮料中,
的维生素C的含量较高;
(2)有的同学认为测定物质标准维生素C溶液是多余的,你认为呢?请说明理由:
不是多余的,因为测定标准维生素C溶液是
确定维生素C含量的标准,以便估算出饮料中维生素C的浓度

(3)化学实验需要控制变量.下列
ABD
(填序号)情况会影响到测定结果
A、每次实验所用饮料的颜色不同
B、量取的被测试物质的体积不同.
C、试管的大小不同
D、没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水
六、[回顾与反思]实验中所用的淀粉溶液的作用是
验证维生素C是否与碘水完全反应
维生素C是生命活动中不可缺少的物质,维生素C是一种无色易溶于水的有机物,能够和碘水反应.淀粉遇碘变蓝色.不同的饮料中维生素C的含量不同.下面是小明测定橙汁、某果味饮料维生素C含量的过程和记录.
[实验用试剂]碘水、淀粉溶液、已知浓度的维生素C标准溶液、蒸馏水.
[实验过程]步骤1:在4支试管中分别盛有3.0mL下列物质:①蒸馏水、②标准维生素C溶液、③橙汁、④果味饮料.分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液.
步骤2:用胶头滴管向①试管中滴加1滴碘水,试管中物质变蓝色;
步骤3:按相同的操作方法向②试管中滴加1滴碘水,震荡试管,试管中物质未变色.重复上述操作至试管中物质刚好变成蓝色为止.记录向②试管中加入碘水的滴数.
步骤4:对③、④试管中样品,重复步骤3的操作.
[实验记录]
测定物质 ①蒸馏水 ②标准维生素C ③橙汁 ④果味饮料
滴入碘水的数量/滴 1 8 15 5
试回答下列问题:
(1)你认为小明测定的两种饮料中,
的维生素C含量较高.
(2)有人认为测定物质①、②是多余的,你认为呢?并说明理由.
不是多余的.通过①、②的实验对比,可以获得维生素C和单质碘反应时的数量比,根据该数量比和实验③④测得的数据计算出橙汁、该果味饮料维生素C含量
不是多余的.通过①、②的实验对比,可以获得维生素C和单质碘反应时的数量比,根据该数量比和实验③④测得的数据计算出橙汁、该果味饮料维生素C含量

(3)化学实验需要控制变量.下列情况中会影响到该实验测定结果的是
A、B、C
A、B、C

A.实验中使用了不同浓度的淀粉溶液
B.量取的被测物质的体积不同
C.没有使用同一规格胶头滴管向③、④试管中滴加碘水
D.试管的大小规格不同.

维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质,不同的饮料中维生素C的含量不同。下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量。  

《实验目的》测定不同饮料中维生素C的含量。  

《实验原理》  

(1)维生素C是一种无色易溶于水的有机物,能与碘水反应,使碘水褪色;  

(2)淀粉遇到碘水变           色。  

   《实验试剂》碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水  

   《实验过程》  

步骤1:在4支试管中分别盛有3.0 mL的下列物质:①蒸馏水,②标准维生素C溶液,

③橙汁,④果味饮料。分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液。  

步骤2:用4支相同的胶头滴管分别向①~④支试管中逐滴滴加碘水至刚好变色,并记录滴数。  

    《实验记录》  

    测定物质

  滴入碘水的数量(滴)

1

8

15

5

试回答下列问题:  

(1)你认为小明测定的两种饮料中,                    的维生素C的含量较高;

(2)有的同学认为测定物质标准维生素C溶液是多余的,你认为呢?请说明理由:                   

                                                                       

(3)化学实验需要控制变量。下列              (填序号)情况会影响到测定结果。  

A.每次实验所用饮料的颜色不同        B.量取的被测试物质的体积不同  

C.试管的大小不同                    D.没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水

《回顾与反思》实验中所用的淀粉溶液的作用是                                

 

维生素C是生命活动中不可缺少的营养物质,不同的饮料中维生素C的含量不同。下面是小明同学运用学到的实验方法测定橙汁、果味饮料中维生素C的含量。  

《实验目的》测定不同饮料中维生素C的含量。  

《实验原理》  

(1)维生素C是一种无色易溶于水的有机物,能与碘水反应,使碘水褪色;  

(2)淀粉遇到碘水变           色。  

   《实验试剂》碘水、淀粉溶液、已知浓度的标准维生素C溶液、蒸馏水  

   《实验过程》  

步骤1:在4支试管中分别盛有3.0 mL的下列物质:①蒸馏水,②标准维生素C溶液,

③橙汁,④果味饮料。分别向4支试管中滴加2滴淀粉溶液。  

步骤2:用4支相同的胶头滴管分别向①~④支试管中逐滴滴加碘水至刚好变色,并记录滴数。  

    《实验记录》  

    测定物质

  滴入碘水的数量(滴)

1

8

15

5

试回答下列问题:  

(1)你认为小明测定的两种饮料中,                     的维生素C的含量较高;

(2)有的同学认为测定物质标准维生素C溶液是多余的,你认为呢?请说明理由:                   

                                                                       

(3)化学实验需要控制变量。下列               (填序号)情况会影响到测定结果。  

A.每次实验所用饮料的颜色不同        B.量取的被测试物质的体积不同  

C.试管的大小不同                    D.没有用同一规格的胶头滴管滴加碘水

《回顾与反思》实验中所用的淀粉溶液的作用是                                

 

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