题目内容

【题目】今年“3·15”晚会对日常生活中的一些谣言进行了破解。

(1)专家批驳了可燃面条是问题食品的谣言。面条由面粉制得。面粉不仅能燃烧而且分散在空气中遇明火还可能发生爆炸

①根据面粉能燃烧的事实推知面粉具有__________

②面粉厂应采取的安全措施是_____________________________________(写一条即可)。

(2)科研人员模拟人体内部环境使用西红柿和蟹肉进行实验发现蟹肉中微量的有机砷(C3H11AsO2)没有转化为有毒的砒霜(As2O3),证实食物相克西红柿和螃蟹一起吃会产生砒霜是谣言。

①在西红柿和蟹肉中富含蛋白质的是__________

②若有机砷转化为砒霜该转化属于__________(物理变化化学变化”)。

As2O3中砷元素的质量分数__________(列计算式即可)。

【答案】 可燃性 严禁烟火(合理即可) 蟹肉 化学变化 ×100%

【解析】(1) ①根据面粉具有可燃性解答②根据防止发生爆炸事故分析解答;(2) ①根据蛋白质的食物来源解答②根据有新物质生成解答③根据化学式计算解答。(1) ①根据面粉能燃烧的事实,推知面粉具有可燃性;②面粉厂应采取的安全措施是严禁烟火等;(2) ①西红柿中富含维生素,蟹肉中富含蛋白质;②若有机砷转化为砒霜,有新物质砒霜生成,该转化属于化学变化;③As2O3中砷元素的质量分数×100%。

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