题目内容
2008年6月6日的《扬子晚报》刊登了营养专家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等．下列说法错误的是（ ）A．馒头、面条中含有淀粉
B．酸牛奶的pH＞7
C．鸡蛋中含有蛋白质
D．蔬菜、水果中含有维生素
【答案】分析：A、根据糖类的主要食物来源判断．
B、酸牛奶呈酸性判断．
C、根据蛋白质的主要食物来源判断．
D、根据维生素的主要食物来源判断．
解答：解：A、淀粉主要存在于植物和种子和块茎中，故馒头、面条中含有淀粉，所以A正确．
B、酸牛奶呈酸性，pH＜7，所以B错误．
C、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、豆类及制品中，所以正确．
D、维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以正确．
故选B．
点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．
B、酸牛奶呈酸性判断．
C、根据蛋白质的主要食物来源判断．
D、根据维生素的主要食物来源判断．
解答：解：A、淀粉主要存在于植物和种子和块茎中，故馒头、面条中含有淀粉，所以A正确．
B、酸牛奶呈酸性，pH＜7，所以B错误．
C、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、豆类及制品中，所以正确．
D、维生素主要存在于蔬菜和水果中，所以正确．
故选B．
点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．
练习册系列答案
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O2
2nCO2+nH2O+nHCl 
在2008年3月24日的北京奥运会圣火采集现场，最高女祭司手中取火用的火炬中，用来充当引火之物的引子是折叠好的电影胶片。而在早期取火仪式中，火炬中填充的是干草。如今之所以偏爱胶片，是因为胶片是以硝酸纤维素为主要成分，比干草更易燃。最高女祭司采集圣火成功之后，首先用手中的火炬引燃了一旁的火种罐，火种罐中盛放的是希腊当地的特产橄榄油。
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试回答下列问题：
（1）根据燃烧的条件，胶片是 ，用凹面镜的作用是 。
（2）橄榄油、干草、胶片的着火点由高到低的顺序
是 。
（3）硝酸纤维素的化学式为C6H7O2(ONO2)3，下列
有关硝酸纤维素的说法中错误的是（ ）
A．其中碳、氢、氧、氮元素的质量比为6：7：11：3
B．它的相对分子质量为297
C．它是一种有机物
D．它是由碳、氢、氧、氮四种元素组成
（4）橄榄油中含有多种物质，油酸（单不饱和脂肪酸）：70-80％，亚油酸（多不饱和脂肪酸）：6-9％，棕榈酸（饱和脂肪酸）：7-15％，另外还含有维生素A和E。油酸的化学式为C18H3402。
①橄榄油是 （选填“纯净物”、“混合物”）。
②油酸完全燃烧的化学方程式是 。