Question

食品、调味品的制作过程中，不属于化学变化的是
           

A．鲜奶制酸奶

B．黄豆酿酱油

C．糯米酿甜酒

D．水果榨果汁

Answer 1

D

解析试题分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。
A、鲜奶制酸奶的过程中有新物质酸奶生成，属于化学变化；
B、黄豆酿酱油的过程中有新物质酱油生成，属于化学变化；
C、糯米酿甜酒的过程中有新物质酒精生成，属于化学变化；
D、水果榨果汁的过程中没有新物质生成，属于物理变化。故选D
考点：化学变化和物理变化的判别
点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化。