Question

（2010?玄武区一模）日常生活中注意膳食合理、营养均衡对人体健康很重要．
（1）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

每100g含有 营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

燕麦片的营养成分中能为人体提供能量的是______；属于人体必需的微量元素是______．
（2）右表是王晓明同学体检化验报告单中的部分内容．表中的钙、磷、镁是______
A．原子；B．元素；C．分子；D．离子
对比表中化验“结果”与“参考值”的数据，你能发现王晓明体内______指标偏低，这可能会引起的疾病是______（填序号）．

姓名：王晓明  性别：男 年龄：5
编号	项目	结果	参考值
1	血清钾	4.15	3.50～5.50
2	血清钠	145.4	135.5～145.0
3	血清氯	100.7	95.0～108.0
4	钙	1.94	2.10～2.26
5	磷	0.55	0.18～1.55
6	镁	0.75	0.65～1.25

A．佝偻病；B．贫血
C．坏血病；D．甲状腺肿大
（3）添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市．根据卫生部的标准，每100 mL酱油中铁营养剂添加量是200 mg，营养剂中铁元素质量分数为12.5%．该酱油中的铁只有10%能被人体吸收，如果食用16 mL该酱油，能从酱油中吸收的铁元素为______mg，这相当于服用补铁剂FeSO₄______mg（最后结果保留一位小数）．

Answer 1

【答案】分析：熟悉了营养素的特点、作用和缺乏症就能答出前两个小题；
化合物中某元素的质量分数=×100%
=×100%
解答：解：（1）根据表中数据和营养素的作用和特点可知：
燕麦片中的供能物质有糖类、油脂、蛋白质；
燕麦片中人体必需的微量元素是锌．
（2）根据元素的存在形式可知表中的钙、磷、镁是指元素，故选B；
表中钙的参考值为2.10～2.26，检查结果中为1.94，比参考值偏低；
人体缺钙会患佝偻病，即选A．
（3）从酱油中吸收的铁元素的质量为
200mg×12.5%×10%÷100×16=0.4mg
补铁剂硫酸亚铁的质量为
0.4mg÷（×100%）≈1.1mg
故答案为：（1）①糖类、油脂、蛋白质；②锌．
（2）B；钙；A．
（3）0.4；1.1．
点评：本题主要考查营养素的特点、作用和缺乏症，以及有关化学式的计算，难度较大．