题目内容
11、误食重金属盐应采取的急救措施是（ ）
（1）注射大量的生理盐水；（2）喝牛奶；（3）喝蛋清；（4）用生理盐水灌肠洗胃．
（1）注射大量的生理盐水；（2）喝牛奶；（3）喝蛋清；（4）用生理盐水灌肠洗胃．
分析：根据重金属盐中毒的原理判断，重金属盐能使人中毒，实际上是重金属离子使人中毒，它能改变蛋白质的结构．
解答：解：
可溶性的重金属盐能电离出重金属离子，重金属离子能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，中毒后进行急救，最好的方法是食用富含蛋白质的食品，以防止它破坏人体的蛋白质，牛奶、蛋清的主要成分都是蛋白质，食用后都能解毒．
故选C．
可溶性的重金属盐能电离出重金属离子，重金属离子能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，中毒后进行急救，最好的方法是食用富含蛋白质的食品，以防止它破坏人体的蛋白质，牛奶、蛋清的主要成分都是蛋白质，食用后都能解毒．
故选C．
点评：本题主要考查蛋白质的性质，明确重金属中毒的原理，是解题的关键．
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