题目内容
味精于1909年被人类发现，是现代被广泛应用的增鲜调味品，其主要成份为谷氨酸钠（C5H8NO4Na）．谷氨酸钠在100℃以上高温或碱性环境下时间过久，容易发生化学变化生成其它有害物质．下列有关谷氨酸钠的叙述不正确的是（ ）
| A．谷氨酸钠由5种元素组成 |
| B．谷氨酸钠中含有金属钠 |
| C．谷氨酸钠相对分子质量为187 |
| D．谷氨酸钠中氢氧两元素的质量比为1：8 |
A、根据谷氨酸钠的化学式为C5H8NO4Na可知，谷氨酸钠由C、H、N、O、Na5种元素组成，说法正确；
B、谷氨酸钠是一种化合物，含有钠元素，不会含有金属钠，说法错误；
C、谷氨酸钠相对分子质量为（12×5）+（1×8）+14+（16×4）+23=187，此项说法正确；
D、谷氨酸钠中氢氧两元素的质量比为（1×8）：（16×4）=1：8，说法正确．
故选D．
B、谷氨酸钠是一种化合物，含有钠元素，不会含有金属钠，说法错误；
C、谷氨酸钠相对分子质量为（12×5）+（1×8）+14+（16×4）+23=187，此项说法正确；
D、谷氨酸钠中氢氧两元素的质量比为（1×8）：（16×4）=1：8，说法正确．
故选D．
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