题目内容
【题目】食品安全与人体健康密切相关.下列做法不会损害人体健康的是( )
A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点
B.用含NaNO2的工业用盐腌制食品
C.用甲醛的水溶渡浸泡水产品
D.用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品
【答案】A
【解析】解:A、碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳,且能和发酵时产生的酸反应,生成二氧化碳气体,使面喧软,所以A正确. B、亚硝酸钠有毒,不能食用,所以B错误.
C、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,所以C错误.
D、霉变的花生产生了黄曲霉素,黄曲霉素有毒,不能食用,所以D错误.
故选A.
练习册系列答案
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【题目】如表是生活中一些物质的pH:
物质种类 | 厕所清洁剂 | 桔子汁 | 牛奶 | 草木灰水 | 厨房清洁剂 |
pH | 1 | 3 | 6.5 | 11 | 12.5 |
有关它们的说法中正确的是( )
A.牛奶的酸性比桔子汁强
B.用润湿的pH试纸蘸取厨房清洁剂测其pH
C.厕所清洁剂可除去锈渍
D.草木灰水显酸性