Question

阅读材料并回答问题：
材料一：通常食醋中约含3%~5%的醋酸。醋酸的化学式为CH₃COOH，在温度高于16.6^OC时是一种无色液体，易溶于水，醋酸具有酸的性质。
材料二：钙是人体中的一种常量元素，人们每日必须摄入一定量的钙。动物骨头中含有磷酸钙，但磷酸钙难溶于水，却能跟酸反应生成可溶性的钙盐
(1)在10^OC时，醋酸的状态是_____________；
(2)生活中能否用铝制品来盛放食醋？________，原因是_____________      _________；
(3)人们在熬骨头汤时，常常会加入少量食醋，这样做的理由是______       __________。

Answer 1

（1）固态；（2）不能，铝制品和食醋能发生反应，使其受到腐蚀；（3）将骨头中含有磷酸钙溶解变为可溶性的钙盐，以利于人体吸收。

阅读材料一便可了解10^OC时醋酸的状态；醋酸也是一种酸，它和盐酸、稀硫酸一样能够和铝等活泼的金属发生置换反应；由材料二可知，熬骨头汤时加入少量食醋能使其中难溶的磷酸钙变为易于人体吸收的可溶性的钙盐。