题目内容

【题目】蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质,它既能中和面粉发酵过程产生的酸,又能起发泡作用,这种白色物质是( )

A. NaOH B. Ca(OH)2 C. NaHCO3 D. NaCl

【答案】C

【解析】NaHCO3能与酸反应生成CO2气体,常用于食品加工.

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