题目内容
【题目】蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质,它既能中和面粉发酵过程产生的酸,又能起发泡作用,这种白色物质是( )
A. NaOH B. Ca(OH)2 C. NaHCO3 D. NaCl
【答案】C
【解析】NaHCO3能与酸反应生成CO2气体,常用于食品加工.
练习册系列答案
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【题目】蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质,它既能中和面粉发酵过程产生的酸,又能起发泡作用,这种白色物质是( )
A. NaOH B. Ca(OH)2 C. NaHCO3 D. NaCl
【答案】C
【解析】NaHCO3能与酸反应生成CO2气体,常用于食品加工.