Question

（2011?梅州）苦笋野生于崇山峻岭之中，是医食俱佳的珍稀竹笋．下表是某苦笋包装袋上的部分说明．

品名：苦笋    包装材料：聚乙烯
每100g含有	蛋白质	维生素C	纤维素	镁	钙	磷	锌
的营养成分	2.6g	5mg	1.8g	1mg	9mg	64mg	0.33mg

（1）该包装材料聚乙烯属于

合成

 （填“天然”或“合成”）有机高分子材料；苦笋营养成分中能与水反应生成氨基酸的是

蛋白质

．
（2）上表中的“镁、钙、磷、锌”指的是

元素

 （填“原子”、“元素”或“单质”）；已知镁
的原子结构示意图为 ，则镁原子的最外层电子数为

2

．
（3）在碱性条件下，维生素c易被空气氧化，因此，烹调富含维生素c的食物时最好加少量

食醋

．

Answer 1

分析：（1）聚乙烯属于有机合成材料；根据蛋白质在人体内的代谢过程回答．蛋白质在消化酶的作用下生成氨基酸；
（2）物质中含有的是元素，根据原子结构示意图的书写方法来回答
（3）根据酸和碱的性质来分析

解答：解；（1）聚乙烯是塑料的一种，聚乙烯属于有机合成材料；蛋白质在消化酶的作用下生成氨基酸；
（2）物质中含有的是元素，故上表中的“镁、钙、磷、锌”指的是元素；镁元素的原子序数为12，核内有12个质子，核外有12个电子，有三个电子层最外层有两个电子；
（3）在碱性条件下，维生素c易被空气氧化，因碱与酸能够起反应；故烹调富含维生素c的食物时为防止维生素c被空气氧化，所以可加入酸性物质食醋；
故答案为：（1）合成、蛋白质；  （2）元素、2；   （3）食醋．

点评：化学来自生活，也服务于生活，对化学知识的考查也往往以生活为背景．