Question

（2007?南平）下列物质蛋白质含量最高的是（　　）

A．白糖

B．鱼

C．黄瓜

D．大米

Answer 1

分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．

解答：解：A、白糖的主要成分是蔗糖，属于糖类物质；
B、鱼中含有丰富的蛋白质；
C、黄瓜中含有丰富的维生素；
D、大米的主要成分是淀粉，属于糖类物质．
故选：B．

点评：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．