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用海水晒盐是生产食盐的一种重要方法。为什么在晒盐的时候常用日晒、风吹的方法使食盐晶体析出?为什么在晒盐时食盐晶体析出,而MgCl2、CaCl2却大部分留在卤水中?生产食盐为什么不宜采用降低溶液温度的方法?

答:日晒、风吹有利于水分蒸发,使食盐晶体析出;因为MgCl2、CaCl2的溶解度比同温度的NaCI的溶解度大,少量的水可溶解较多的MgCl2、CaCl2,故大部分都在卤水中:因为NaCl的溶解度受温度的影响不大,故不采用降低溶液温度的方法获得较多的食盐晶体。

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