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(2009?云南)下列人体所需的营养素中,主要由米饭和面食提供的是( )
【答案】分析:A、根据糖类的主要食物来源判断.
B、根据维生素的主要食物来源判断.
C、根据油脂的主要食物来源判断.
D、根据蛋白质的主要食物来源判断.
解答:解:A、糖类主要存在于植物和种子和块茎中,故米饭和面食提供的是糖类,所以正确.
B、维生素主要存在于蔬菜和水果中,所以错误.
C、油脂包括脂肪和植物油,前者存在于动物体内,后者主要存在于花生、芝麻、豆类的种子中,所以错误.
D、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、豆类及制品中,所以错误.
故选A.
点评:“民以食为天”,在生活水平不断提高的今天,人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程,所以对六大营养素的考查也成了热点之一,特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等
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