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（2008?黔东南州）鱼是一种美味食品，杀鱼时不小心弄破鱼胆后，会使鱼肉粘上一种难溶于水的胆汁（一种酸），使鱼肉变苦，要消除这种苦味，最适宜用下列何种溶液冲洗（　　）
分析：鱼胆是酸性的要想消除这种苦味，必须用显碱性的溶液去冲洗．并且你所选的溶液不能具有毒性或碱性也不能太强．
解答：解：要想消除这种苦味需要找一种显碱性的物质以中和胆汁中的酸．纯碱溶液、氢氧化钠溶液显碱性，但氢氧化钠腐蚀性太强，不宜用来洗食物．而食盐水显中性，醋酸显酸性，故两者都不能与酸反应，因此均不合适．
故选C．
点评：纯碱和氢氧化钠都显碱性，但不选氢氧化钠．原因就是氢氧化钠的具有强腐蚀性．所以掌握常见物质性质并能与生活实际相结合对解题大有好处．
练习册系列答案
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（2008?黔东南州）下列各种说法中错误的是（　　）
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（1）由分子构成的单质
O2、H2
O2、H2
；由原子构成的单质
C、Fe
C、Fe
．
（2）由离子构成的化合物
NaCl
NaCl
；由分子构成的化合物
CH4
CH4
． 
（3）均一、稳定的混合物
食盐水
食盐水
；被称为理想的“绿色能源”
H2
H2
．

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