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24、食品保鲜剂可以有效地防止食品的腐败变质.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填保护气体、放置干燥和脱氧保鲜剂等.一次,小明在食用盒装月饼时,发现用于保鲜的小纸袋中盛着一种灰黑色粉末,几天后,看到灰黑色粉末已经变成红棕色,请回答:
(1)小纸袋中盛放的可能是
C
(填序号)
A.氮气     B.生石灰     C.还原性铁粉     D.无水硫酸铜
(2)为什么这种物质能起到保鲜作用?
分析:(1)根据各种物质的性质和在空气中发生的反应分析;铁锈的颜色是红棕色.
(2)铁与氧气和水反应生成铁锈,消耗了氧气,阻止了食品与氧气的反应,达到了保鲜的目的.
解答:解:(1)A中氮气不会变成固体;B中生石灰吸水会变成白色的粉末;D中不能放在食品包装中,因为硫酸铜有毒,铁锈是红棕色的,故选C;
(2)C中的铁粉生锈时能与水和氧气反应,除去食品包装中的氧气和水分,可以有效地防止食品的腐败变质,达到保鲜的目的.
故答案为:(1)C (2)还原性铁粉能吸收包装内的水蒸气,还能吸收氧气,可最大限度的延长食物腐败的时间.
点评:铁粉能吸收水和氧气,所以在食品包装中经常使用,被称为双吸剂.食品会变质多数是因为氧气的存在,只要除去了氧气,一般就能保鲜.
练习册系列答案
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(3)食品保鲜剂可以有效地防止食品的腐败变质.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填保护气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等.一次,小明在食用盒装月饼时,发现用于保鲜的小纸袋中盛放着一种灰黑色粉末,几天后,看到灰黑色粉末已经变成红棕色.请回答:
①小纸袋中盛放的可能是
C
C
(填序号);
A.氮气        B.生石灰        C.还原性铁粉        D.氧化铜粉
②为什么这种物质能起到保鲜作用?
还原性铁粉能吸收包装内的水蒸气,还能吸收氧气,可最大限度的延长食物腐败的时间
还原性铁粉能吸收包装内的水蒸气,还能吸收氧气,可最大限度的延长食物腐败的时间

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