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【题目】【2016年北京市】某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅(SiO2)为载体,吸附酒精制作而成。保鲜原理是酒精缓慢挥发,在食品周围形成一定浓度的气体保护层。下列说法不正确的是
A.SiO2中的Si的化合价为+4 B.起保鲜作用的物质是酒精
C.该保鲜剂不能与明火接触 D.酒精挥发时分子体积变大
【答案】D
【解析】A.SiO2中的Si的化合价为+4 ,根据化学式中元素的化合价的代数和为零可知,是正确的叙述;B选项起保鲜作用的物质是酒精,是正确的叙述;C选项该保鲜剂不能与明火接触,是正确的叙述,酒精有可燃性造成的;D选项酒精挥发时分子体积变大,是错误的叙述,酒精挥发时,分子之间有间隔变大;故答案选择D
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