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【题目】【2016年北京市】某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成。保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层。下列说法不正确的是
A．SiO2中的Si的化合价为+4 B．起保鲜作用的物质是酒精
C．该保鲜剂不能与明火接触 D．酒精挥发时分子体积变大
【答案】D
【解析】A．SiO2中的Si的化合价为+4 ，根据化学式中元素的化合价的代数和为零可知，是正确的叙述；B选项起保鲜作用的物质是酒精，是正确的叙述；C选项该保鲜剂不能与明火接触，是正确的叙述，酒精有可燃性造成的；D选项酒精挥发时分子体积变大，是错误的叙述，酒精挥发时，分子之间有间隔变大；故答案选择D
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