Question

(应用题·中考高频题)若要烹饪出味道鲜美的鱼，厨师通常是将鱼煎过后，再依次加入少量食醋与酒，这是因为食醋中乙酸与酒中乙醇发生化学反应，生成了有特殊香味的乙酸乙酯(CH₃COOC₂H₅)，下列关于乙酸乙酯的说法正确的是

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A．乙酸乙酯是一种混合物

B．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的

C．乙酸乙酯中碳、氢、氧三种元素的质量比为2∶4∶1

D．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物

Answer 1

答案：B
解析：

物质是由元素组成的，是由原子、分子等粒子构成的．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，它由乙酸乙酸分子构成，乙酸乙酯分子由碳、氢、氧三种原子构成，其中碳、氢、氧三种元素的质量比为：(12×4)∶(1×8)∶(16×2)＝6∶1∶4，故只有B正确．