题目内容
【题目】食品安全问题日益成为社会关注的焦点。下列有关认识正确的是（ ）
A.用亚硝酸钠增加食物的鲜味
B.用小苏打作油条膨松剂
C.用火碱“洗白”海参、鱿鱼
D.用霉变的大豆制作豆腐
【答案】B
【解析】A、 用亚硝酸钠增加食物的鲜味，亚硝酸有毒。A不符合题意 ；
B、用小苏打作油条膨松剂，B符合题意；
C、不能用火碱“洗白”海参、鱿鱼，C不符合题意；
D、 用霉变的大豆有毒，不能制作豆腐，D不符合题意；
所以答案是：B。
练习册系列答案
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题目内容
【题目】食品安全问题日益成为社会关注的焦点。下列有关认识正确的是（ ）
A.用亚硝酸钠增加食物的鲜味
B.用小苏打作油条膨松剂
C.用火碱“洗白”海参、鱿鱼
D.用霉变的大豆制作豆腐
【答案】B
【解析】A、 用亚硝酸钠增加食物的鲜味，亚硝酸有毒。A不符合题意 ；
B、用小苏打作油条膨松剂，B符合题意；
C、不能用火碱“洗白”海参、鱿鱼，C不符合题意；
D、 用霉变的大豆有毒，不能制作豆腐，D不符合题意；
所以答案是：B。
