Question

【题目】某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成。保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层。下列说法不正确的是( )
A.SiO2中的Si的化合价为+4
B.起保鲜作用的物质是酒精
C.该保鲜剂不能与明火接触
D.酒精挥发时分子体积变大

Answer 1

【答案】D
【解析】 A、SiO2中的Si的化合价为+4 ，根据化学式中元素的化合价的代数和为零可知，是正确的叙述；A不符合题意；
B、起保鲜作用的物质是酒精，酒精挥发形成气体，隔绝了氧气，是正确的叙述；B不符合题意；
C、该保鲜剂不能与明火接触，因为酒精有可燃性，是正确的叙述，；C不符合题意；
D、酒精挥发时分子体积变大，是错误的叙述，酒精挥发时，分子之间有间隔变大；D符合题意；
故答案为：D

化学式中元素的化合价的代数和为零；酒精挥发形成气体，隔绝了氧气，可起到了保护作用；酒精具有可燃性；酒精挥发时分子之间的间隔变大，从而体积变大；