题目内容

物质的性质决定用途,下列物质的用途主要由其化学性质决定的是( )
A.用活性炭吸附有色物质
B.用金刚石做钻头
C.用石墨做铅笔芯
D.用焦炭冶炼金属
【答案】分析:物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质,例如,颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点等.物质的化学性质是指通过化学变化表现出来的性质,例如,稳定性、氧化性、还原性、毒性、可燃性等.
解答:解:A、用活性炭吸附有色物质,是利用了活性炭的吸附性,是其物理性质,故A不可选;
B、用金刚石做钻头,是利用了金刚石的硬度大,是其物理性质,故B不可选;
C、用石墨做铅笔芯是利用石墨质软,在纸上划能留下痕迹,利用的是硬度,是物理性质,故C不可选;
D、用焦炭冶炼金属,是利用了焦炭的还原性,需要通过发生还原反应才能表现出来,此用途是由焦炭的化学性质决定的,故D可选;
故选D.
点评:掌握物理性质和化学性质的定义,理解物理性质和化学性质的本质区别----是否通过化学变化表现出来,了解二者包括的内容是解决这类问题的关键.
练习册系列答案
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(2011?威海)化学与健康--从化学的视角看食品添加剂:
近年来,食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题,三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…据《人民日报》报道,目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂.那么,如何科学地看待食品添加剂?
我们知道,化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面.下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:
(1)请你在下表空白处填上物质的化学式.
物质组成与性能被用于食品添加剂
物质名称物质组成
(填化学式)
主要化学性质
及在体内变化
类别或作用法律规定
碳酸氢钠
NaHCO3
NaHCO3
无毒、弱碱性、
易与胃酸反应
膨松剂可用
硫酸铜
CuSO4
CuSO4
增色国家严禁使用

(还原性铁粉)
Fe
Fe
比较活泼的金属,
能与胃酸反应
抗氧化剂依据国家标准,可用
甲醛CH2O防腐国家严禁使用
(2)从应用物质的角度,人们常常根据物质的性质对物质进行分类,其原因在于
物质的性质决定用途
物质的性质决定用途
.从性质上看,国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂,是因为
有毒,能使人体中蛋白质失去生理活性
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.在研究或认识物质的性质时,又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类,其原因在
物质的组成和结构决定物质的性质
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(3)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为
铁是人体必需的营养元素(或:补铁;或:铁是血红素的组成成分)
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(4)碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂,如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠.即使少量碳酸氢钠食入体内,也不会危害人体健康.请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面,解释为什么它不会对人体产生危害?
碳酸氢钠本身无毒;在体内发生化学反应生成水、二氧化碳和钠盐也无毒钠、碳、氢、氧都是组成
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人体的常量元素
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(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的.我们需要食品添加剂吗?现在有两种观点:A.可依法添加使用.B.应禁止使用,因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质,对人体有害、而且违法滥用现象严重,影响人体健康. 从化学的视角,你的观点是(填“A”或“B”)
A
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