Question

【题目】化学与人类生活息息相关请回答下列问题：

（1）厨房中用洗洁精除去餐具上的油污时，会出现_____（填“溶解”或“乳化”） 现象。

（2）制作下列用品所列出的材料中都是有机合成材料的是_____。

A 雨伞：尼龙绸伞布、不锈钢伞骨

B 牙刷：尼龙刷毛、塑料刷柄

C 夹钳：钢钳嘴、橡胶钳柄

D 导线：铜丝芯、塑料皮

（3）下表是某校为学生制定的营养中餐食谱：

主食：米饭 副食：花生米、炒牛肉、清蒸鱼 饮料：牛奶

你建议该校学生应增加的食物是_____。

A 麻辣豆腐 B 清炒鸡蛋 C 凉拌黄瓜 D 红烧排骨

Answer 1

【答案】乳化 B C

【解析】

（1）洗洁精能使油污在水中分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，从而使油和水不再分层，形成的乳浊液稳定性增强，这种现象称为乳化。乳化后形成的细小液滴随着水流动。厨房中用洗洁精除去餐具上的油污时，出现的就是乳化现象。

（2）A、尼龙绸伞布属于有机合成材料，不锈钢伞骨属于金属材料，不符合题意；

B、尼龙刷毛和塑料刷柄都属于有机合成材料，符合题意；

C、钢钳嘴属于金属材料，橡胶钳柄属于有机合成材料，不符合题意；

D、铜丝芯属于金属材料，塑料皮属于有机合成材料，不符合题意。

故都是有机合成材料制成的用品是：B。

（3）人类生命活动需要的六大基本营养素是：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，该校为学生制定的营养中餐食谱中：主食米饭提供了糖类，副食花生米、炒牛肉、清蒸鱼提供了蛋白质、油脂、无机盐，饮料牛奶提供了蛋白质、水等，食谱中缺少含维生素较多的食物。而麻辣豆腐、清炒鸡蛋、红烧排骨中主要提供的是蛋白质、油脂等营养素，蔬菜、水果等是人体获取维生素的主要来源，因此凉拌黄瓜能提供较多维生素，该校学生应增加的食物是：凉拌黄瓜。故选C。