Question

【题目】为了延长食品保质期，可采用以下不同的方法。
（1）食品包装常采用真空包装，目的是为了防止食品与接触变质。
（2）铁粉常用于食品保鲜，其原因是。
（3）山梨酸钾（C6H7KO2）是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂。请计算C6H7KO2中碳元素的质量分数为。

Answer 1

【答案】
（1）O2
（2）铁锈蚀的过程中可以吸收水分和氧气
（3）48%
【解析】（1）食品包装常采用真空包装，目的是为了防止食品与氧气接触因发生缓慢氧化而变质；
（2）常温下，铁能与氧气、水三种物质共同作用生成铁锈，铁粉常用于食品保鲜，其原因是能消耗氧气；
（3）C6H7KO2中碳元素的质量分数为= ×100%=72÷150×100%=48%.
所以答案是：（1）O2；（2）铁锈蚀的过程中可以吸收水分和氧气；（3）48%.