题目内容
25、化学就在我们身边，它能改善我们的生活．
（1） 化学就在我们身边，它能改善我们的生活．请从“A．氧气 B．氮气 C．生石灰 D．熟石灰 E．明矾 F．尿素”中选择适当的物质填空（填字母）．
抢救危重病人常用的物质是
常用作袋装食品干燥剂的是
（2）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
①燕麦片营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意
（1） 化学就在我们身边，它能改善我们的生活．请从“A．氧气 B．氮气 C．生石灰 D．熟石灰 E．明矾 F．尿素”中选择适当的物质填空（填字母）．
抢救危重病人常用的物质是
A
； 用于农作物肥料的物质是F
；常用作袋装食品干燥剂的是
C
； 净化水时可作絮凝剂的是E
．（2）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
①燕麦片营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
蛋白质
；人体必需微量元素是锌
．②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意
不要用高温长时间烹饪
；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点食醋
．分析：（1）物质的性质决定用途着手进行分析，氧气具有支持燃烧和帮助呼吸的性质，氮气性质稳定，常用于食品包装，可以用于制造氮肥，生石灰具有吸水性，常用作干燥剂，熟石灰具有碱性，常用于改良酸性土壤，明矾是常用的净水剂，尿素常用于氮肥．
（2）①根据蛋白质的生理机能及微量元素和常量元素的分类来解答．
②从题干中筛选信息，并结合已有知识解答．
（2）①根据蛋白质的生理机能及微量元素和常量元素的分类来解答．
②从题干中筛选信息，并结合已有知识解答．
解答：解：（1）氧气具有帮助呼吸的性质，在医疗上可以用于 抢救危重病人，尿素常用于氮肥；生石灰具有吸水性，常用作干燥剂；明矾溶于水后形成的物质能吸附不易沉降的细小颗粒，是常用的净水剂，所以依此选AFCE．
（2） ①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是蛋白质．钙钠镁是常量元素，锌是微量元素．
②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失，说明维生素C高温易分解；因此烹调时不要高温加热．
食醋与碱能发生中和反应，降低溶液的碱性，烧煮时能减少维生素C的消耗；因此烧煮时能起到保护维生素C的作用．
故填：（1）A F C E
（2）①蛋白质；锌 ②不要用高温长时间烹饪； 食醋
（2） ①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是蛋白质．钙钠镁是常量元素，锌是微量元素．
②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失，说明维生素C高温易分解；因此烹调时不要高温加热．
食醋与碱能发生中和反应，降低溶液的碱性，烧煮时能减少维生素C的消耗；因此烧煮时能起到保护维生素C的作用．
故填：（1）A F C E
（2）①蛋白质；锌 ②不要用高温长时间烹饪； 食醋
点评：解答本题的关键是要掌握各物质的性质和用途，熟悉人体需要的营养物质和元素的种类等方面的知识，只有这样才能对问题做出正确的判断．
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