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【题目】鲤鱼焙面是豫菜名品,小麦粉是“焙面”的原料,其主要成分是(
A.淀粉
B.油脂
C.维生素
D.蛋白质

【答案】A
【解析】解:A、小麦粉是“焙面”的原料,其主要成分是淀粉,故选项正确. B、小麦粉是“焙面”的原料,其主要成分是淀粉,不是油脂,故选项错误.
C、小麦粉是“焙面”的原料,其主要成分是淀粉,不是维生素,故选项错误.
D、小麦粉是“焙面”的原料,其主要成分是淀粉,不是蛋白质,故选项错误.
故选:A.

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