Question

【题目】查阅资料可知，米酒味道变酸是因为米酒中产生的醋酸杆菌使乙醇（C2H5OH）和氧气发生反应生成了醋酸（CH3COOH）和另一种常见的液体．回答下列问题：
（1）食物变质是一种氧化反应（填“剧烈”、“缓慢”）．
（2）米酒味道变酸的化学反应方程式为；可用验证米酒味道变酸是生成了醋酸．

Answer 1

【答案】
（1）缓慢
（2）C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O；加入石蕊溶液变红
【解析】解：（1）食物变质是一种缓慢氧化；（2）酒精（C2H5OH）在酶的作用下与空气中的氧气作用，生成了醋（CH3COOH）和水，反应的化学方程式为：C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O；
可用加入石蕊溶液变红验证米酒味道变酸却是生成了醋酸．
故答案为：（1）缓慢；（2）C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O；加入石蕊溶液变红
（1）食物变质是一种缓慢氧化；（2）根据题意，酒精（C2H5OH）在酶的作用下与空气中的氧气作用，生成了醋（CH3COOH）和水，写出反应的化学方程式即可．本题难度不大，考查学生根据反应原理书写化学方程式的能力，化学方程式书写经常出现的错误有不符合客观事实、不遵守质量守恒定律、不写条件、不标符号等．