炸油条时面粉中需加一定量的水.明矾[KAl(SO4)2·12H2O] .纯碱[Na2CO3]和食盐[NaCl]等辅料.根据上述信息回答: (1)明矾中含有 ▲ 种非金属元素, (2)纯碱中碳.氧元素的质量比为 ▲ , (3)58.5g NaCl含有的钠元素与 ▲ g Na2CO3中含有的钠元素质量相等. 题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

炸油条时面粉中需加一定量的水、明矾【KAl（SO₄）₂·12H₂O】、纯碱【Na₂CO₃】和食盐【NaCl】等辅料。根据上述信息回答：

（1）明矾中含有 ▲ 种非金属元素；

（2）纯碱中碳、氧元素的质量比为 ▲ ；

（3）58.5g NaCl含有的钠元素与 ▲ g Na₂CO₃中含有的钠元素质量相等。

（1）3 （2）1:4 （3）53

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通过社会调查及查阅相关资料，完成下题．
各种无机盐在原生质中具有一定的比例，若以人体体液中Na⁺的含量为100计，则K⁺为3.68，Ca²⁺为3.10，Mg²⁺为0.70，Cl^-为12900，Al³⁺含量极低．这种比例与海水的成分相似．
（1）上述事实说明了什么问题？
（2）1989年，世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，成人每日摄入铝元素的量应控制在4 mg以下．问铝元素含量较多会引发人体什么疾病？
（3）油条是我国北方常见食品之一，油条的制作口诀是“一碱、二矾、三盐”，其中的“碱”“矾”“盐”分别指什么物质？
（4）炸油条时，1 kg面粉需加0.5 kg水，4 g“矾”，10 g“碱”和“盐”等辅料．若在烹炸过程中质量减少20%，试通过计算说明，100 g油条中的含铝量是否超过安全摄入量？
（5）请列举（食品添加剂除外）三种日常生活中铝元素进入人体的源头．

通过社会调查及查阅相关资料，完成下题．
各种无机盐在原生质中具有一定的比例，若以人体体液中Na⁺的含量为100计，则K⁺为3.68，Ca²⁺为3.10，Mg²⁺为0.70，Cl^-为12900，Al³⁺含量极低．这种比例与海水的成分相似．
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