Question

【题目】有资料显示，猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。pH与肉类新鲜度的关系如下表，则新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5.8～6.2	6.3～6.6	＞6.7

A. 变强 B. 变弱 C. 不变 D. 无法确定

Answer 1

【答案】B

【解析】溶液的pH越大碱性越强，pH越小，酸性越强，猪肉由新鲜肉变为变质肉的过程中，pH逐渐变大,故酸性逐渐变弱，故选B。