题目内容

【题目】下列物质能在人体内酶及水的作用下生成氨基酸的是

A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素

【答案】B

【解析】

试题分析:A、淀粉在人体内酶及水的作用下生成麦芽糖,进一步水解成葡萄糖,然后氧化成二氧化碳和水,B、蛋白质在人体内酶及水的作用下生成氨基酸,C、脂肪在人体内酶及水的作用下生成甘油和脂肪酸,D、维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分,它也不会产生能量,它的作用主要是参与机体代谢的调节,故选B

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