Question

【题目】近段时间，我国某些地区猪肉价格上涨幅度较大，因而有些不法分子常售出不新鲜的猪肉来坑害消费者。猪肉的新鲜度可以通地测试PH来判断。有资料显示，PH与猪肉的新鲜度的关系为：

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
PH	5.8~6.2	6.3~6.6	>6.7

猪肉在变质过程中酸性强弱的变化为（ ）

A. 逐渐变强 B. 逐渐变弱 C. 保持不变 D. 无法确定

Answer 1

【答案】B

【解析】由题中信息知，猪肉在变质过程中PH值逐渐变大，酸性强弱的变化为B. 逐渐变弱。

点睛∶本题主要考查PH的应用。