题目内容
（2009?乐山）为保障公民的食品安全，《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起正式实施．化学与食品安全密切相关，下列作法中符合食品卫生安全的是（ ）
【答案】分析：A、根据变质食品会产生有毒物质进行分析，
B、根据工业盐中含有亚硝酸钠进行分析，
C、根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断，
D、根据三聚氰胺有毒进行分析，
解答：解：A、变质的食品由于受到细菌的侵害会产生大量的有毒的物质，故A错误，
B、工业盐中含有亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，不能食用，故B正确，
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误，
D、三聚氰胺对身体有害，不可用於食品加工或食品添加物，故D错误．
故选B．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一
B、根据工业盐中含有亚硝酸钠进行分析，
C、根据甲醛能破坏蛋白质结构的性质判断，
D、根据三聚氰胺有毒进行分析，
解答：解：A、变质的食品由于受到细菌的侵害会产生大量的有毒的物质，故A错误，
B、工业盐中含有亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，不能食用，故B正确，
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误，
D、三聚氰胺对身体有害，不可用於食品加工或食品添加物，故D错误．
故选B．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一
练习册系列答案
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