Question

（2012?淮安模拟）“食品安全是大事．”下列做法中，有益于人体健康的是（　　）

A．为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品

B．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质

C．为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素

D．为了防止碘缺乏而引起甲状腺肿大，大量补充碘

Answer 1

分析：A、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断．
B、根据难溶性钙不易被人体吸收，加入食醋会使其中的该转化为可溶的钙，以便于被人体吸收进行分析判断．
C、根据尿素对人体有害进行分析解答．
D、根据微量元素在人体中含量不足或过量都会对人体健康造成不良影响进行分析判断．

解答：解：A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故该做法会危害人体健康．
B、难溶性钙不易被人体吸收，加入食醋会使其中的钙转化为可溶的钙，以便于被人体吸收；故该做法有益于人体健康．
C、尿素对人体有害，牛奶添加尿素以提高氮的含量的做法是违法的，故该做法会危害人体健康．
D、微量元素在人体中含量不足或过量都会对人体健康造成不良影响，故该做法会危害人体健康．
故选B．

点评：与人类生产生活相关的化学知识是中考热点，了解生活中常见的有毒、有害物质（甲醛、亚硝酸钠、黄曲霉素等）是正确解答本题的关键．