Question

【题目】饺子是中国传统食品，是吉祥幸运的象征，某同学通过观察妈妈包饺子联想到了许多化学知识。

（1）调馅时使用铁强化酱油，酱油中加铁是为了防止 _________。

（2）饺子煮熟后关闭燃气阀门，此操作运用的灭火原理是_________。

（3）用漏勺捞饺子与化学基本操作中的____原理相似。

（4）煮饺子的水是硬水还是软水，可以用____检验。生活中降低水的硬度常用_____的方法；

（5）用后的锅底有一些水垢，玲玲用厨房中的_____很容易将其除去。

Answer 1

【答案】缺铁性贫血 清除可燃物 过滤 肥皂水 煮沸 食醋

【解析】

（1）调馅时使用铁强化酱油，酱油中加铁是为了防止缺铁性贫血；

（2）饺子煮熟后关闭燃气阀门，此操作运用的灭火原理是：清除或使可燃物与其他物品隔离；

（3）用漏勺捞饺子与化学基本操作中的过滤原理相似；

（4）煮饺子的水是硬水还是软水，可以用肥皂水检验，肥皂水在硬水中易起浮渣，在软水中泡沫较多；

生活中降低水的硬度常用煮沸的方法；

（5）用后的锅底有一些水垢，玲玲用厨房中的食醋很容易将其除去，因为水垢的主要成分是碳酸钙，碳酸钙能与食醋中的醋酸反应生成醋酸钙、二氧化碳和水。