Question

【题目】下列情况不能使蛋白质变性的是 ( )

A. 加入甲醛溶液 B. 加热

C. 加入饱和硫酸铵溶液 D. 加入硫酸铜溶液

Answer 1

【答案】C

【解析】A、甲醛可以破坏蛋白质的内部结构，错误；B、高温可以使蛋白质结构破坏，错误；C、饱和硫酸铵溶液不能使蛋白质变性，正确；D、硫酸铜溶液中的铜离子由毒性，可以破坏蛋白质结构，错误。故选C。