题目内容
【题目】下表中是四种常见的食品添加剂：
名称 | 亚硝酸钠 | 环七糊精 | β一胡萝卜素 | 阿斯巴甜 |
化学式 | NaNO2 | (C6H10O5)7 | C40H56 | C14H18O5N2 |
类别 | 防腐剂护色剂 | 增稠剂 | 着色剂营养强化剂 | 甜味剂 |
最大使用量(每1kg) | 腊肉0.15g | 胶基糖果20.0g | 淡奶油0.02g | 膨化食品0.5g |
根据信息，请回答下列问题：
（1）NaNO2中氮元素的化合价是。
（2）环七糊精中含有种元素。
（3）β一胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的最简个数比是。
（4）58.8 g阿斯巴甜中含有氮元素 g。
（5）“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”，这种说法是否正确并说明理由： (写出一条即可)。
【答案】
（1）+3
（2）三
（3）5︰7
（4）5.6
（5）不正确。只要按使用标准适量使用食品添加剂即可。(其它合理答案也给分)
【解析】（1）NaNO2中氮元素的化合价是∶﹙＋1﹚＋x＋﹙-2﹚×2＝0,x＝+3；
（2）环七糊精(C6H10O5)7中含有碳，氢，氧三种元素；
（3）β一胡萝卜素分子﹙C40H56﹚中碳原子和氢原子的最简个数比是40∶56＝5︰7；
（4）58.8 g阿斯巴甜﹙C14H18O5N2﹚中含有氮元素∶58.8 g× 
×100％＝5.6g；
（5）“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”，这种说法是不正确的，理由：只要按使用标准适量使用食品添加剂即可.
所以答案是：（1）+3；（2）三；（3）5：7；（4）5.6；（5）不正确．只要按使用标准适量使用食品添加剂即可．（其它合理答案也给分）
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