Question

【题目】学好化学可以用化学知识解决生产、生活中的问题。下列说法正确的是（ ）

A. 用明矾可以鉴别硬水和软水

B. 霉变的食物蒸煮后可以继续食用

C. 白酒中，酒精是溶质，水是溶剂

D. 甲醛溶液浸泡虾仁防腐

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、明矾可以吸附悬浮物，加速沉降，明矾遇软水和硬水，都没有现象，生活中可用肥皂水来区分硬水和软水，此选项错误；

B、霉变的粮食中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等，此选项错误；

C、白酒是酒精的水溶液，其中水是溶剂，酒精是溶质，此选项正确；

D、甲醛有毒，甲醛能和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使蛋白质变性，还会诱发癌变，此选项错误。故选C。