题目内容
【题目】“舌尖上的化学” ,化学就在我们身边,以下是厨房中一些实物图。
(1)牛肉是一种优质食品,含有丰富的营养物质,还含有大量的锌、铁_________(填“原子”或“元素”或“分子”),能提高机体的免疫能力。
(2)氯化钠是重要的调味品,是舌尖上最不可缺少的味道。氯化钠属于哪一类化合物____(填字母)
A 酸 B 碱 C 盐 D 氧化物
食用碘盐是为了预防______(填字母)疾病。
a 贫血 b 甲状腺肿大 c 夜盲症
(3)为保障“舌尖上的安全” ,下列做法合理的是______(填字母)。
a 霉变大米蒸煮后食用
b 甲醛溶液浸泡虾仁防腐
c 适当使用食品添加剂
d 用小苏打做糕点的疏松剂
(4)净水机所标物质中属于有机合成材料的是________。
(5)刷洗餐具时,洗洁精能轻松除去油污,这是利用了洗洁精的_________作用。
【答案】元素 C b cd 塑料 乳化
【解析】
(1)牛肉含有丰富的营养物质,还含有大量的锌、铁元素,故填:元素。
(2)氯化钠是由钠离子和氯离子构成的化合物,属于盐,食用碘盐是为了预防甲状腺肿大,故填:C;b。
(3)a、 霉变大米含有黄曲霉素加热不易分解,不可蒸煮后食用不符合题意。
b、 甲醛溶液属于防腐剂有毒,不能浸泡虾仁防腐,不符合题意。
c、 适当使用食品添加剂,对人体影响不大,符合题意。
d、 用小苏打受热生成碳酸钠二氧化碳和水,二氧化碳可以使糕点蓬松,可做糕点的疏松剂,符合题意。
故选:cd。
(4)塑料属于有机合成材料,故填:塑料。
(5)洗洁精具有乳化作用,可以去除油污,故填:乳化。
【题目】科学贵在创新,以下是对部分化学实验的改进,其中不能达到目的是( )
A | B | C | D | |
改进后实验 | ||||
目的 | 防止燃烧产物污染空气 | 防止尾气对大气的污染 | 不用酒精灯点燃,使测定结果更精确 | 现象更明显 |
A.AB.BC.CD.D