题目内容

日常生活中注意膳食合理、营养均衡对人体健康很重要.
(1)下表为某品牌燕麦片标签中的一部分.
每100g含有
营养成分
糖类油脂蛋白质维生素C
7.6g7.8g7.4g18mg201mg30.8mg8.1mg
燕麦片的营养成分中能为人体提供能量的是______;属于人体必需的微量元素是______.
(2)右表是王晓明同学体检化验报告单中的部分内容.表中的钙、磷、镁是______
A.原子;B.元素;C.分子;D.离子
对比表中化验“结果”与“参考值”的数据,你能发现王晓明体内______指标偏低,这可能会引起的疾病是______(填序号).
姓名:王晓明  性别:男 年龄:5
编号项目结果参考值
1血清钾4.153.50~5.50
2血清钠145.4135.5~145.0
3血清氯100.795.0~108.0
41.942.10~2.26
50.550.18~1.55
60.750.65~1.25
A.佝偻病;B.贫血
C.坏血病;D.甲状腺肿大
(3)添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市.根据卫生部的标准,每100 mL酱油中铁营养剂添加量是200 mg,营养剂中铁元素质量分数为12.5%.该酱油中的铁只有10%能被人体吸收,如果食用16 mL该酱油,能从酱油中吸收的铁元素为______mg,这相当于服用补铁剂FeSO4______mg(最后结果保留一位小数).

【答案】分析:熟悉了营养素的特点、作用和缺乏症就能答出前两个小题;
化合物中某元素的质量分数=×100%
=×100%
解答:解:(1)根据表中数据和营养素的作用和特点可知:
燕麦片中的供能物质有糖类、油脂、蛋白质;
燕麦片中人体必需的微量元素是锌.
(2)根据元素的存在形式可知表中的钙、磷、镁是指元素,故选B;
表中钙的参考值为2.10~2.26,检查结果中为1.94,比参考值偏低;
人体缺钙会患佝偻病,即选A.
(3)从酱油中吸收的铁元素的质量为
200mg×12.5%×10%÷100×16=0.4mg
补铁剂硫酸亚铁的质量为
0.4mg÷(×100%)≈1.1mg
故答案为:(1)①糖类、油脂、蛋白质;②锌.
(2)B;钙;A.
(3)0.4;1.1.
点评:本题主要考查营养素的特点、作用和缺乏症,以及有关化学式的计算,难度较大.
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