Question

生活中处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界．
（1）充入食品包装袋中可防腐的单质________（填化学式，下同）；能做食品干燥剂的氧化物________；无色无味、能使人中毒的气体________．
（2）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是________．
（3）火柴是厨房中的常见物品．火柴头中主要含有氯酸钾、二氧化锰、硫磺等化学物质，火柴盒两侧的摩擦层主要由红磷和其他物质调制而成，在划火柴时生成白烟，其反应的化学方程式为：________．
反应放出的热量使氯酸钾分解，其反应的化学方程式为________，生成的氧气跟硫反应，反应过程产生的热量，最终引燃火柴梗．
（4）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺…下列做法不会危及人体健康的是________（填序号）．
a．用甲醛浸泡海鲜产品　　　　 b．用霉变花生压榨食用油
c．用小苏打做糕点的疏松剂　　 d．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉．

Answer 1

解：（1）氮气的化学性质不活泼，充入食品包装袋中可防腐，化学式为N₂；氧化钙能和水反应生成氢氧化钙，能做食品干燥剂，化学式为CaO；一氧化碳是无色无味、能使人中毒的气体，化学式为CO；
（2）液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是隔绝氧气（或空气）；
（3）红磷和氧气反应生成五氧化二磷，反应的化学方程式为4P+5O₂2P₂O₅；氯酸钾和二氧化锰反应生成氯化钾、氧气，反应的化学方程式为2KClO₃2KCl+3O₂↑；
（4）a．甲醛有毒，故不能用甲醛浸泡海鲜产品；b．霉变花生会产生黄曲霉素，黄曲霉素有毒，故不能用霉变花生压榨食用油；c．小苏打加热能会产生二氧化碳，所以可用小苏打做糕点的疏松剂；d．亚硝酸钠有毒，故不能用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉．故选c．
故答案为：（1）N₂；CaO；CO；（2）隔绝氧气（或空气）；（3）4P+5O₂2P₂O₅；2KClO₃2KCl+3O₂↑；（4）c．
分析：（1）根据氮气的化学性质不活泼、氧化钙能和水反应生成氢氧化钙、一氧化碳是无色无味、能使人中毒的气体进行解答；
（2）根据灭火的原理来回答；
（3）根据红磷和氧气反应生成五氧化二磷以及氯酸钾和二氧化锰反应生成氯化钾、氧气进行解答；
（4）根据常见有毒物质进行解答．
点评：本题主要考查了和人们的生活、生产有密切联系方面的问题．