Question

下列有关食品和调味品制作过程中没有发生化学变化的是（ ）
A．葡萄酿成红酒
B．水果榨成果汁
C．粮食酿成陈醋
D．鲜奶制成酸奶

Answer 1

【答案】分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．
解答：解：A、葡萄酿成红酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化，不符合题意．
B、水果榨果汁的过程中没有新物质生成，属于物理变化，没有发生化学变化，符合题意；
C、粮食酿成陈醋过程中有新物质醋酸生成，属于化学变化，不符合题意；
D、鲜奶制酸奶的过程中有新物质生成，属于化学变化，不符合题意；
故选B．
点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化．